via San Biagio 27F, 75100, Matera +393509243703
bekijk
ons menu
Totdat ik het echte eten ontdekte, was niets mij interessant...
Voorgerechten
Menu Information
PROEVERIJ SAN GIOVANNI
(5 gangen)
*gluten, lactose, nikkel
(5 gangen)
*gluten, lactose, nikkel
DEGUSTAZIONE SAN GIOVANNI
20.00€
Menu Information
LUCANISCHE SCHOTEL
Selectie van Lucanische vleeswaren en kazen
*Lactose
Selectie van Lucanische vleeswaren en kazen
*Lactose
TAGLIERE LUCANO
18.00€
Menu Information
PARMAHAM EN BURRATA
Parmaham en Burrata
*lactose
Parmaham en Burrata
*lactose
PARMAHAM EN BURRATA
16.00€
Menu Information
CIALLEDDA OP MATERA-WIJZE
Matera IGP brood, paprika's, aardappelen, uien, selderij, tomaten, wortelen, sinaasappels, zout, oregano en extra vierge olijfolie
*Gluten en nikkel
Matera IGP brood, paprika's, aardappelen, uien, selderij, tomaten, wortelen, sinaasappels, zout, oregano en extra vierge olijfolie
*Gluten en nikkel
CIALLEDDA MATERANA
9.00€
Menu Information
BROODBAL IN TOMATENSAUS
Matera IGP brood, eieren, melk, Parmezaan, pecorino, peterselie, knoflook
*Lactose, eieren, gluten en nikkel
Matera IGP brood, eieren, melk, Parmezaan, pecorino, peterselie, knoflook
*Lactose, eieren, gluten en nikkel
POLPETTA DI PANE AL SUGO
9.00€
Menu Information
MATERAANSE FRISA MET BURRATA
Frisa, Burrata, kerstomaten, basilicum en extra vierge olijfolie
*Gluten, lactose, en nikkel
Frisa, Burrata, kerstomaten, basilicum en extra vierge olijfolie
*Gluten, lactose, en nikkel
FRISA MATERANA CON BURRATA
10.00€
Menu Information
CRUSCHI PAPRIKA
Gefrituurde cruschi paprika
Gefrituurde cruschi paprika
PEPERONI CRUSCHI
8.00€
Menu Information
GEROOKT RUNDVLEESCARPACCIO
Runderhaas, salade, verse Pecorino, basilicumcrème, truffelolie, balsamicoazijn
Runderhaas, salade, verse Pecorino, basilicumcrème, truffelolie, balsamicoazijn
CARPACCIO DI MANZO AFFUMICATO
18.00€
Menu Information
Proeverij van EVO-olie
Proeverij van EVO (extra vierge olijfolie)
DEGUSTAZIONE OLIO EVO
8.00€
Eerste Gerechten
Menu Information
RAVIOLI ALLA MATERANA
gevulde pasta met burratina en basilicum, getopt met tomaat, cacioricotta kaas, basilicum en ui
*gluten, nikkel
gevulde pasta met burratina en basilicum, getopt met tomaat, cacioricotta kaas, basilicum en ui
*gluten, nikkel
RAVIOLI ALLA MATERANA
16.00€
Menu Information
PASTA CAVATELLINO MET KIKKERWANTEN, CARDONCELLI PADDENSTOELEN EN RUCCOLA
*gluten, peulvruchten
*gluten, peulvruchten
CAVATELLINO CON CECI E FUNGHI
12.00€
Menu Information
SPAGHETTONE SAN GIUANNIN (SAN GIOVANNI)
Pasta, kerstomaatjes, Taggiasca olijven, kappertjes, ansjovis, peterselie, en extra vierge olijfolie
*Gluten, nikkel
Pasta, kerstomaatjes, Taggiasca olijven, kappertjes, ansjovis, peterselie, en extra vierge olijfolie
*Gluten, nikkel
SPAGHETTONE SAN GIUANNIN
15.00€
Menu Information
ORECCHIETTE MET VLEESROL
“Zondagsgerecht van Matera”
tomaat, gemengd vlees, peterselie, knoflook en Grana Padano kaas
*gluten nikkel
“Zondagsgerecht van Matera”
tomaat, gemengd vlees, peterselie, knoflook en Grana Padano kaas
*gluten nikkel
ORECCHIETTE AL RAGÙ
18.00€
Menu Information
FERRICELLI MET PEPERONE CRUSCO
Pasta, Peperone Crusco, gefrituurd broodkruim, en varkenswang.
*Gluten
Pasta, Peperone Crusco, gefrituurd broodkruim, en varkenswang.
*Gluten
FERRICELLI AL PEPERONE CRUSCO
16.00€
Soepen
Menu Information
TUINBONEN EN CICHOREI
Gedroogde tuinbonen, wilde cichorei en gefrituurde broodcroutons.
*Gluten, Peulvruchten
Gedroogde tuinbonen, wilde cichorei en gefrituurde broodcroutons.
*Gluten, Peulvruchten
FAVE E CICORIE
10.00€
Menu Information
CRAPIATA (Gemengde Peulvruchten)
Sarcuni bonen, borlotti bonen, kikkererwten, zwarte kikkererwten, linzen, tuinbonen, knoflook, laurierbladeren, rozemarijn en extra vierge olijfolie.
*Peulvruchten
Sarcuni bonen, borlotti bonen, kikkererwten, zwarte kikkererwten, linzen, tuinbonen, knoflook, laurierbladeren, rozemarijn en extra vierge olijfolie.
*Peulvruchten
CRAPIATA
10.00€
Hoofdgerechten
Menu Information
GEROOST LAMSVLEES met uien en aardappelen
AGNELLO ARROSTO
22.00€
Menu Information
ENTRECÔTE STEAK 300g
(rucola, grana en balsamico glazuur)
*lactose
(rucola, grana en balsamico glazuur)
*lactose
TAGLIATA DI ENTRECOTE 300g
22.00€
Menu Information
GEROSTE LOKALE WORST
met boeren-aardappelen
met boeren-aardappelen
SALSICCIA PEZZENTE
16.00€
Menu Information
PIGNATA (gestoofd schaap)
(andijvie, aardappelen, selderij, wortelen, ui, Parmezaanse korst, gerijpte salami, tomaten, zout, peper, extra vierge olijfolie)
*lactose *afhankelijk van beschikbaarheid
(andijvie, aardappelen, selderij, wortelen, ui, Parmezaanse korst, gerijpte salami, tomaten, zout, peper, extra vierge olijfolie)
*lactose *afhankelijk van beschikbaarheid
PIGNATA(pecora in umido)
25.00€
Menu Information
BRACIOLA IN SAUS (Traditionele Materan vleesrolletjes)
Kalfsvlees, tomaat, peterselie, knoflook, peper, Grana kaas, extra vierge olijfolie
Kalfsvlees, tomaat, peterselie, knoflook, peper, Grana kaas, extra vierge olijfolie
BRASCIOLA AL SUGO
18.00€
Menu Information
VARKENSWANG MET AGLIANICO-REDUCTIE
met aardappel- en citroencrème
met aardappel- en citroencrème
GUANCIA DI SUINO
20.00€
Menu Information
TERRINE SAN GIOVANNI
boerenworst in saus, wilde andijvie, cardoncelli paddenstoelen, kerstomaat, knoflook en broodcrouton
boerenworst in saus, wilde andijvie, cardoncelli paddenstoelen, kerstomaat, knoflook en broodcrouton
TERRINE SAN GIOVANNI
18.00€
Bijgerechten En
Hoofdgerechten
Met Vis
Menu Information
GEBRADEN AARDAPPELEN
PATATE ARROSTO
6.00€
Menu Information
GEMENGDE SALADE
INSALATA MISTA
6.00€
Menu Information
GESAUTEERDE CICHOREI
CICORIELLA RIPASSATA
7.00€
Menu Information
FRIETEN
PATATE FRITTE
6.00€
Menu Information
KABELJAUW OP MATERA-WIJZE tomaten, olijven, kappertjes, zout en extra vierge olijfolie
BACCALÀ ALLA MATERANA
26.00€
Menu Information
FRITUUR VAN INKTVIS EN GARNALEN inktvis, garnalen, durumtarwemeel, zonnebloemolie en zout
*gluten
*gluten
FRITTURA
22.00€
Menu Information
GEBAKKEN KOLOMBO
gluten
BACCALA' FRITTO
22.00€
Desserts
Menu Information
SEMI-GEVROREN MET ZOUTE KARAMEL
SEMIFREDDO CARAM. SALATO
7.00€
Menu Information
SORBET
SORBETTO
3.50€
Menu Information
AMANDEKOEKJES
PASTE DI MANDORLA
6.00€
Menu Information
RICOTTA-CAKEMET CHOCOLADE
CROSTATA RICOTTA E CIOCC.
6.00€
Menu Information
SCHIUMETTE (MERINGUES)
SCHIUMETTE (MERINGHE)
6.00€
Menu Information
PUUR CHOCOLADE, ROZIJNEN EN RUM
FONDENTE, UVA PASSA, RHUM
15.00€
Menu Information
IJS MET DROGE VIJGEN VAN MIGLIONICO EN WILDE VENNEL
GELATO AI FICHI SECCHI
7.00€
VAN DE TAP
Menu Information
HEINEKEN 0,50cl
HEINEKEN 0,50cl
7.00€
Menu Information
HEINEKEN 0,25cl
HEINEKEN 0,25cl
4.00€
Dranken
Menu Information
FANTA 33 cl
FANTA 33cl
3.00€
Menu Information
TONIC WATER / SCHWEPPES CITROEN
ACQUA TONICA/LEM.SCHEWPPES
3.50€
Menu Information
PLAT/BRUISEND WATER
ACQUA naturale/frizzante
2.00€
Menu Information
COCA COLA/COCA COLA ZERO 33 cl
COCA COLA / COCA ZERO
3.50€
Menu Information
SPRITZ
SPRITZ
7.00€
Menu Information
LONG DRINK/COCKTAIL
LONG DRINK/COCKTAIL
7.00€
Menu Information
WIJN PER GLAS
VINO AL CALICE
6.00€
Koffie en Likeuren
Menu Information
CAFFE’ CORRETTO
CAFFE’ CORRETTO
2.50€
Menu Information
CAPPUCCINO
CAPPUCCINO
2.50€
Menu Information
AMARO/LIMONCELLO
AMARO/LIMONCELLO
3.50€
Menu Information
RUM
RUM
7.00€
Menu Information
GRAPPA
GRAPPA
4.00€
Menu Information
CAFFÉ
CAFFÉ
1.50€
Menu Information
WHISKY
WHISKY
5.00€
Onze Pinse
Menu Information
SAN GIOVANNI
Pinsa, fior di latte, rode en gele cherrytomaten, lucaanse kapokkel, rucola en EVO-olie
*gluten, lactose en nikkel
Pinsa, fior di latte, rode en gele cherrytomaten, lucaanse kapokkel, rucola en EVO-olie
*gluten, lactose en nikkel
SAN GIOVANNI
15.00€
Menu Information
MARGHERITA
Pinsa, fior di latte, tomaat, basilicum en EVO-olie
*gluten, lactose en nikkel
Pinsa, fior di latte, tomaat, basilicum en EVO-olie
*gluten, lactose en nikkel
MARGHERITA
9.00€
