Até descobrir a verdadeira comida, nada mais me interessava...
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DEGUSTAÇÃO SAN GIOVANNI (5 pratos) *glúten, lactose, níquel
DEGUSTAZIONE SAN GIOVANNI
20.00€
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TABULEIRO LUCANO Seleção de enchidos e queijos Lucanos *Lactose
TAGLIERE LUCANO
18.00€
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PRESUNTO DE PARMA E BURRATA Presunto de Parma e Burrata *lactose
PRESUNTO DE PARMA E BURRATA
16.00€
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CIALLEDDA AO ESTILO DE MATERA Pão de Matera IGP, pimentões, batatas, cebolas, aipo, tomates, cenouras, laranjas, sal, orégano e azeite extra virgem *Glúten e níquel
CIALLEDDA MATERANA
9.00€
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ALMÔNDEGA DE PÃO AO MOLHO Pão de Matera IGP, ovos, leite, parmesão, pecorino, salsa, alho *Lactose, ovos, glúten e níquel
POLPETTA DI PANE AL SUGO
9.00€
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FRISA MATERANA COM BURRATA Frisa, Burrata, tomates-cereja, manjericão e azeite extra virgem *Glúten, lactose, e níquel
FRISA MATERANA CON BURRATA
10.00€
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PIMENTÕES CRUSCHI Pimentões cruschi fritos
PEPERONI CRUSCHI
8.00€
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CARPACCIO DEFUMADO Lombo de vaca, salada, Pecorino fresco, creme de manjericão, azeite de trufa, vinagre balsâmico
CARPACCIO DI MANZO AFFUMICATO
18.00€
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Degustação de azeite EVO
Degustação de azeite EVO (virgem extra)
DEGUSTAZIONE OLIO EVO
8.00€
Pratos Principais
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RAVIOLI ALLA MATERANA massa recheada com burratina e manjericão, coberta com tomate, queijo cacioricotta, manjericão e cebola *glúten, níquel
RAVIOLI ALLA MATERANA
16.00€
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PASTA CAVATELLINO COM GRÃO-DE-BICO, FUNGOS CARDONCELLI E RÚCULA *glúten, leguminosas
CAVATELLINO CON CECI E FUNGHI
12.00€
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SPAGHETTONE SAN GIUANNIN (SAN GIOVANNI) Massa, tomates-cereja, azeitonas taggiascas, alcaparras, anchovas, salsa, e azeite extra virgem *Glúten, níquel
SPAGHETTONE SAN GIUANNIN
15.00€
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ORECCHIETTE COM CARNE MOIDA “Prato de domingo de Matera” tomate, carne mista, salsa, alho e queijo Grana Padano *glúten níquel
ORECCHIETTE AL RAGÙ
18.00€
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FERRICELLI COM PEPERONE CRUSCO Massa, peperone crusco, migalhas fritas, e bochecha de porco. *Glúten
FERRICELLI AL PEPERONE CRUSCO
16.00€
Sopas
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FAVAS E CHICÓRIA Favas secas, chicória selvagem e croutons de pão frito. *Glúten, Leguminosas
FAVE E CICORIE
10.00€
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CRAPIATA (Leguminosas mistas) Feijões Sarcuni, feijões borlotti, grão-de-bico, grão-de-bico preto, lentilhas, favas, alho, folhas de louro, alecrim e azeite de oliva extra virgem. *Leguminosas
CRAPIATA
10.00€
Segundos Pratos
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CORDEIRO ASSADO com batatas assadas
AGNELLO ARROSTO
22.00€
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TAGLIATA DE ENTRECÔTE 300g (rúcula, grana e glacê de vinagre balsâmico) *lactose
TAGLIATA DI ENTRECOTE 300g
22.00€
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LINGUIÇA LOCAL ASSADA com batatas à camponesa
SALSICCIA PEZZENTE
16.00€
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PIGNATA (ovelha ensopada) (chicória, batatas, aipo, cenouras, cebola, casca de Parmesão, salame envelhecido, tomates, sal, pimenta, azeite de oliva extra virgem) *lactose *conforme disponibilidade
PIGNATA(pecora in umido)
25.00€
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BRACIOLA AO MOLHO (Rolinhos de carne típicos de Matera) Carne de vitela, tomate, salsa, alho, pimenta, queijo Grana, azeite de oliva extra virgem
BRASCIOLA AL SUGO
18.00€
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BOCHECHA DE PORCO COM REDUÇÃO DE AGLIANICO com creme de batata e limão
GUANCIA DI SUINO
20.00€
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BIFE DE T-BONE GRELHADO 1 Kg com batatas e cebola
COSTATA ALLA BRACE 1 Kg
50.00€
Acompanhamentos e Pratos de Peixe
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BATATAS ASSADAS
PATATE ARROSTO
6.00€
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SALADA MISTA
INSALATA MISTA
6.00€
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CHICÓRIA REFOGADA
CICORIELLA RIPASSATA
7.00€
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BATATAS FRITAS
PATATE FRITTE
6.00€
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BACALHAU À MATERANA tomates, azeitonas, alcaparras, sal e azeite de oliva extra virgem
BACCALÀ ALLA MATERANA
26.00€
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FRITURA DE LULAS E CAMARÕES lulas, camarões, farinha de trigo duro, óleo de girassol e sal *glùten
FRITTURA
22.00€
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BACALHAU FRITO
glúten
BACCALA' FRITTO
22.00€
Sobremesas
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SORBETE
SORBETTO
3.50€
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DOCES DE AMÊNDOA
PASTE DI MANDORLA
6.00€
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SEMIFRIOS DE CARAMELO COM SAL
SEMIFREDDO CARAM. SALATO
7.00€
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TORTA DE RICOTA E CHOCOLATE
CROSTATA RICOTTA E CIOCC.
6.00€
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SCHIUMETTE (MERENGUES)
SCHIUMETTE (MERINGHE)
6.00€
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SCORZETTE DI BERNALDA
SCORZETTE DI BERNALDA
6.00€
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GELADO DE FIGOS SECOS DE MIGLIONICO COM FUNCHO SELVAGEM
GELATO AI FICHI SECCHI
7.00€
Cervejas De Pressão
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HEINEKEN 0,50cl
HEINEKEN 0,50cl
7.00€
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HEINEKEN 0,25cl
HEINEKEN 0,25cl
4.00€
Bebidas
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ÁGUA TÔNICA / SCHWEPPES LIMÃO
ACQUA TONICA/LEM.SCHEWPPES
3.50€
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ÁGUA NATURAL/COM GAS
ACQUA naturale/frizzante
2.00€
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COCA COLA/COCA COLA ZERO 33 cl
COCA COLA / COCA ZERO
3.50€
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FANTA de 33 cl
FANTA 33cl
3.50€
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SPRITZ
SPRITZ
7.00€
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LONG DRINK/COQUETEL
LONG DRINK/COCKTAIL
7.00€
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VINHO EM TAÇA
VINO AL CALICE
6.00€
Café e Licores
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WHISKY
WHISKY
5.00€
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CAFÉ CORRIGIDO
CAFFE’ CORRETTO
2.50€
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CAFÉ
CAFFÉ
1.50€
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CAPUCCINO
CAPPUCCINO
2.50€
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AMARGO / LIMONCELLO
AMARO/LIMONCELLO
3.50€
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RUM
RUM
7.00€
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GRAPPA
GRAPPA
4.00€
Nossas Pinse
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SAN GIOVANNI Pinsa, fior di latte, tomates cereja vermelhos e amarelos, capocollo lucano, rúcula e azeite EVO *glúten, lactose e níquel
SAN GIOVANNI
15.00€
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MARGHERITA Pinsa, fior di latte, tomate, manjericão e azeite EVO *glúten, lactose e níquel
